Konsumen modern sangat menghargai produk alami yang dibuat menggunakan teknologi unik. Jika Anda memiliki resep cokelat yang tidak biasa dan keinginan untuk membuat produk manis, membuka produksi sendiri juga akan menjadi peluang bagus untuk menghasilkan uang. Perbedaan antara cokelat buatan tangan dan batangan industri akan terlihat jelas bagi pembeli, yang akan dengan cepat menutup biaya dan menciptakan merek unik Anda sendiri.
Itu perlu
- - dokumen pendaftaran;
- - Sertifikat Rospotrebnadzor;
- - izin produksi;
- - sistem ventilasi;
- - kulkas;
- - furnitur;
- - peralatan untuk produksi cokelat;
- - personel;
- - iklan;
- - kemasan.
instruksi
Langkah 1
Daftarkan bisnis Anda ke kantor pajak. Dapatkan sertifikat kesesuaian untuk pembuatan produk makanan dari Rospotrebnadzor. Penting untuk menyetujui proyek bengkel dan kondisi sanitasinya. Setelah menerima kesimpulan, buat instruksi teknologi untuk produksi dan berbagai produk untuk persetujuan dengan Rospotrebnadzor.
Langkah 2
Setelah persetujuan daftar produk, hubungi laboratorium terakreditasi untuk mempelajari semua bahan baku dan mendapatkan lisensi produksi. Buat kesepakatan dengan organisasi yang sama untuk melakukan inspeksi.
Langkah 3
Lengkapi ruangan. Suhu udara harus setidaknya 18-21 ° C. Beli AC yang mampu menjaga kelembapan pada 75%. Lebih baik untuk mempercayakan perhitungan skema pemasangan tudung dan ventilasi kepada para profesional yang juga akan membantu Anda membuat pilihan di antara tawaran peralatan yang besar.
Langkah 4
Beli peralatan untuk produksi cokelat. Untuk bisnis, bahkan dalam volume kecil, Anda akan membutuhkan meja, lemari es, oven microwave, formulir dan peralatan untuk produk jadi, mixer, dan blender.
Langkah 5
Untuk volume produksi yang besar, pabrik khusus akan diperlukan (mereka menggiling dan mencampur bahan), mesin conche (mereka mencampur massa cokelat yang dipanaskan), boiler peleburan lemak (melelehkan cocoa butter), mesin tempering, terowongan pendingin (mendinginkan produk dengan sangat cepat). Selain itu, termostat dan ban berjalan untuk pergerakan produk juga tersedia.
Langkah 6
Merekrut staf untuk produksi. Ingatlah bahwa semua karyawan harus memiliki catatan kesehatan. Jangan lupa untuk menandatangani perjanjian kerahasiaan untuk resep dan detail produksi.
Langkah 7
Iklankan bisnis Anda. Ini akan membantu Anda menemukan pasar jika Anda tidak berencana untuk membuka toko Anda sendiri. Pertimbangkan untuk membuat situs web untuk perusahaan Anda. Dengan itu, Anda tidak hanya akan membuat iklan untuk diri sendiri, tetapi juga dapat menjual cokelat.
Langkah 8
Desain kemasan produk. Lebih baik menggunakan jasa desainer dan spesialis periklanan. Kemasan harus menunjukkan bahwa produk Anda unik.
