Jika tugas Anda adalah melengkapi toko, Anda harus mulai dengan pengembangan proyek. Buat model 3d tempat dengan area ritel, setelah itu akan menjadi jelas bagaimana komunikasi teknik harus diletakkan. Untuk tingkat yang lebih besar, keterkaitan mereka dengan pilihan peralatan relevan untuk toko kelontong.
Itu perlu
peralatan pendingin, peralatan pemanas, peralatan penimbangan, peralatan kasir, rak, pajangan, peralatan untuk ruang utilitas utility
instruksi
Langkah 1
Bagilah lantai perdagangan menjadi beberapa departemen dalam pikiran Anda. Jika kita berbicara tentang toko grosir menengah yang tidak hanya melibatkan penjualan barang dalam kemasan aslinya, tetapi juga daging, ikan (beku dan dingin), serta produk yang dikemas di toko, pintu keluar tambahan ke ruang utilitas harus disediakan. Peralatan tambahan terutama terbatas pada bak cuci, meja potong atau pengisian, rak penyimpanan, dan peralatan penimbangan dan pendinginan.
Langkah 2
Zona area penjualan tergantung pada utilitas yang diletakkan. Ikuti Aturan Perdagangan dan cobalah untuk tidak melanggarnya. Jika tidak, Anda mungkin tidak mendapatkan izin untuk memperdagangkan barang yang tidak dikemas. Secara khusus, saat membuat zonasi toko dan memilih peralatan untuknya, ingatlah aturan arus dan kepatuhan dengan lingkungan komoditas. Yang pertama, misalnya, adalah aturan bahwa palet kotor dan palet dengan barang yang didinginkan tidak boleh disatukan. Kedua, larangan produk yang dikemas dan tidak dikemas berdekatan satu sama lain.
Langkah 3
Pilih peralatan pendingin tergantung pada kisaran yang ingin Anda jual di toko. Untuk daging, diperlukan setidaknya tiga etalase berpendingin dengan suhu berbeda: suhu rendah - untuk penjualan daging beku; suhu sedang - untuk dingin; produk setengah jadi yang didinginkan dapat disimpan dalam etalase gastronomi. Semua etalase berpendingin harus dapat dikontrol suhunya, diterangi dengan baik, dan mudah diakses dari sisi penjual.
Langkah 4
Pertimbangkan untuk memasang panggangan. Saat ini, ayam bakar selalu diminati. Saat memilih peralatan pemanas untuk toko - dan panggangan termasuk dalam jenis peralatan ini - berikan preferensi pada yang berkinerja tinggi, tetapi ekonomis dalam hal listrik.
Langkah 5
Jelajahi opsi peralatan penimbangan. Jika di toko Anda barang dijual oleh penjual (yaitu bukan swalayan), ingatlah bahwa selain timbangan di departemen, Anda perlu menyediakan timbangan checkweighing yang terletak di area penjualan. Ketika kebutuhan muncul, pembeli harus memiliki akses gratis kepada mereka.
Langkah 6
Membeli peralatan kasir. Toko modern besar biasanya dilengkapi dengan jalur otomatisasi yang menyediakan terminal untuk kasir. Di toko-toko yang beroperasi berdasarkan prinsip layanan melalui penjual, Anda dapat membatasi diri pada mesin kasir. Ingatlah bahwa mereka, seperti halnya saldo, harus didaftarkan pada otoritas yang lebih tinggi.
Langkah 7
Hitung jumlah rak yang diperlukan untuk memajang barang yang tidak membutuhkan suhu rendah. Rak tidak boleh terlalu tinggi - akan sulit bagi pembeli untuk melihat barang yang terletak di rak paling atas, dan bagi penjual untuk mendapatkan barang-barang ini. Ingatlah bahwa ketika mendirikan toko, Anda perlu memikirkan tiga hal: ergonomis; tata letak produk yang indah, yang menjamin keamanannya; kenyamanan bagi mereka yang membeli dan menjual.
