Mimpi kafe atau restoran Anda sendiri untuk realisasinya, selain modal awal dan konsep, memerlukan persiapan dokumen yang kompeten. Untuk membuka kafe, Anda perlu mengumpulkan daftar tertentu.
Temukan kamar di mana pendirian Anda akan berada. Sebelum memulai pekerjaan konstruksi dan membuka kafe Anda sendiri, dapatkan izin untuk menempatkan objek tersebut. Dokumen ini dikeluarkan oleh Rospotrebnadzor dan merupakan persetujuan resmi dari badan ini untuk menempatkan kafe atau restoran di tempat yang ada.
Anda harus mendapatkan izin dari otoritas keselamatan kebakaran jika Anda berencana untuk membuka kafe di gedung yang baru dibangun, izin ini akan dikeluarkan saat gedung tersebut dioperasikan.
Selain itu, sejumlah dokumen diperlukan tentang kepatuhan lembaga terhadap standar sanitasi. Izin dikeluarkan dalam waktu 10 hari oleh dokter kepala stasiun sanitasi dan epidemiologis. Untuk mendapatkan izin, Anda harus memberikan:
- sertifikat pendaftaran negara;
- perjanjian sewa tempat;
- kesimpulan tentang produk jadi dan bahan baku;
- hasil pemeriksaan medis personel.
Lisensi berikut harus diperoleh:
- lisensi untuk perdagangan eceran (dikeluarkan untuk jangka waktu 1 tahun);
- saat menjual minuman beralkohol di kafe, Anda memerlukan lisensi untuk menjual alkohol dan produk tembakau.
Untuk membuka kafe, Anda perlu mendapatkan paten untuk aktivitas perdagangan. Paten dikeluarkan oleh pemerintah daerah.
Pemilik restoran perlu menentukan bentuk hukum pendiriannya: pengusaha perorangan (IE), perusahaan saham gabungan tertutup (CJSC), perseroan terbatas (LLC), perusahaan saham gabungan terbuka (OJSC). Selain itu, Anda perlu memutuskan sistem perpajakan - pilih antara sistem umum dan yang disederhanakan.
Selain dokumentasi, Anda perlu memutuskan konsep restoran atau kafe Anda, dan kemudian menyewa seorang desainer untuk mengimplementasikannya. Pekerjakan staf yang memenuhi syarat, dimulai dengan administrasi.
