Salah satu opsi untuk bisnis yang menguntungkan adalah membuka kafe musim panas. Kehadiran situs semacam itu membantu meningkatkan pendapatan restoran dan bar stasioner dan memberikan peluang untuk mendapatkan uang bagi pengusaha yang belum memiliki katering sendiri. Area terbuka biasanya beroperasi dari Mei hingga September. Jika berjalan dengan baik, Anda dapat melanjutkan pekerjaan musim depan.
Itu perlu
- - status pengusaha perorangan;
- - peralatan;
- - furnitur;
- - tenda atau payung;
- - piring.
instruksi
Langkah 1
Pilih tempat di mana kafe Anda akan berada. Restoran stasioner menempatkan area terbuka di atau dekat pintu masuk, di balkon yang luas atau di atap. Jika Anda belum memiliki katering sendiri, Anda dapat memilih tempat di taman, di lokasi di sebelah halte bus atau di dalam blok. Hal utama adalah kemampuan lintas negara yang baik. Berapa banyak orang yang akan melihat dan mengunjungi kafe masa depan Anda tergantung pada profitabilitasnya.
Langkah 2
Terapkan ke departemen pasar konsumen lokal atau kota Anda. Dalam aplikasi, nyatakan permintaan Anda untuk pembukaan. Tunjukkan lokasi yang diinginkan, kisaran makanan dan minuman, kapasitas, peralatan yang dibutuhkan. Dianjurkan untuk mengklarifikasi bahwa kafe masa depan Anda tidak akan menjadi masalah bagi kota, tetapi, sebaliknya, akan menghiasi dan merevitalisasi lanskap.
Langkah 3
Kirim aplikasi Anda dua bulan sebelum pembukaan yang diharapkan. Kafe musim panas biasanya dimulai pada bulan Mei dan berakhir pada bulan September. Ingatlah bahwa pemilik restoran harus mendapatkan izin untuk membuka teras musim panas setiap tahun. Waktu pemrosesan untuk aplikasi tergantung pada banyak faktor. Ada kemungkinan bahwa Anda akan diundang ke percakapan dan diminta untuk melakukan penyesuaian terhadap rencana tersebut.
Langkah 4
Setelah mendapat izin, mengurus peralatan warnet. Anda akan membutuhkan kanopi dari hujan dan matahari, meja dan kursi, meja bar, pajangan. Hal yang paling menguntungkan adalah menandatangani perjanjian dengan perwakilan perusahaan bir - mereka dapat menyediakan payung bermerek, furnitur dengan logo, peralatan untuk pembotolan bir, dan bahkan peralatan. Dan, tentu saja, lini bir kami sendiri. Ingatlah bahwa Anda harus setuju dengan pemasok tentang kisaran minuman yang akan dijual kafe Anda. Jika kerja sama sesuai dengan Anda, dan pekerjaan Anda tidak menerima keluhan dari pemasok, kontrak dapat diperpanjang untuk tahun berikutnya.
Langkah 5
Kafe kelas ekonomi dilengkapi dengan furnitur plastik murah. Tetapi jika Anda melamar untuk titik harga tertentu, pilih pengaturan yang lebih bergaya. Kursi rotan atau sofa besi tempa dengan bantal lembut menambah gaya pendirian Anda.
Langkah 6
Pikirkan menunya. Untuk restoran dan bar stasioner, ini tidak akan menjadi masalah. Tetapi jika Anda tidak memiliki dapur sendiri, Anda harus membatasi diri pada produk setengah jadi. Temukan pemasok makanan siap saji - makanan yang dipanggang, sandwich, salad, pangsit. Beli etalase berpendingin dan microwave untuk memanaskan kembali makanan beku. Es krim juga tidak ada salahnya - etalase bermerek dapat disediakan oleh distributor di wilayah Anda.
Langkah 7
Pasang mesin kopi, blender, dan pendingin minuman. Meskipun sebagian besar pendapatan kafe berasal dari pembeli draft beer, jangan lupakan pecinta kopi, jus dingin, dan milkshake. Tidak buruk untuk membeli anglo atau panggangan - ini akan memperluas menu kafe Anda secara signifikan.
