Organisasi ruang makan adalah pilihan yang baik untuk bisnis Anda sendiri. Dengan pasar jenuh untuk layanan katering, ini adalah ceruk khusus yang memiliki lingkaran pelanggannya sendiri. Banyak pekerja kantoran, pengusaha, untuk menghemat waktu, lebih suka makan di kantin, dan tidak selalu memungkinkan untuk jajan di tempat kerja. Oleh karena itu, kantin menjadi semakin populer.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, lakukan proses pendaftaran badan hukum (IP, LLC). Membuka wirausaha perorangan tentu saja lebih menguntungkan dan lebih mudah. Tetapi jika perusahaan besar akan memberi Anda produk, maka lebih baik mendaftarkan LLC sebagai badan hukum.
Langkah 2
Buatlah rencana bisnis. Di dalamnya, jelaskan secara rinci biaya: sewa atau pembelian tempat, iklan, desain interior dan pekerjaan renovasi, pembelian peralatan dan produk, gaji karyawan, dll. Juga, rencana bisnis harus mencerminkan kemungkinan pendapatan, yang sangat tergantung pada pesaing dan lokasi perusahaan.
Langkah 3
Tentukan lokasi pendirian - ini adalah faktor terpenting yang menjadi sandaran keberhasilan ruang makan Anda. Ini harus menjadi ruangan di setiap perusahaan besar atau pusat bisnis. Lokasi ini akan memberi Anda pengunjung tetap. Juga, untuk mengatur ruang makan, Anda dapat memilih ruangan di mana kafe atau kantin sebelumnya berada, tetapi karena alasan tertentu ditutup. Ingatlah bahwa area tempat untuk mengatur ruang makan harus memenuhi persyaratan dan standar sanitasi. Mengembangkan rencana penempatan pelanggan. Koordinasikan dengan layanan sanitasi dan epidemiologis, pengawasan negara, pendiri, jika Anda menyewa tempat itu.
Langkah 4
Pikirkan desain ruangan. Melaksanakan perbaikan yang diperlukan sesuai dengan proyek. Ingat, kebersihan adalah hal terpenting di ruang makan.
Langkah 5
Langkah selanjutnya adalah membeli peralatan yang Anda butuhkan untuk ruang makan. Peralatan hanya harus profesional. Ada banyak perusahaan yang memproduksi peralatan untuk restoran dan kafe. Untuk ruang makan Anda akan membutuhkan: kompor, oven dan oven, meja potong, meja untuk menyajikan makanan, wastafel, meja dan kursi untuk klien, piring.
Langkah 6
Desain menu. Lebih baik memberi preferensi pada masakan tradisional Rusia. Menu harus berisi hidangan seperti gado-gado, borsch, sup; hidangan daging, hidangan ikan; lauk pauk sereal, pasta, kentang; salad, makanan penutup, minuman.
Langkah 7
Membangun staf. Anda akan membutuhkan: seorang manajer, satu atau dua juru masak, pekerja dapur, pencuci piring, seorang wanita pembersih, dan seorang kasir. Tergantung pada kemampuan keuangan Anda, Anda dapat menghubungi agen perekrutan. Pertimbangkan siapa yang akan membuat pembukuan.
