Jika disimpan dengan tidak benar, buah-buahan kering dapat memburuk dengan sangat cepat: jamur akan muncul pada kelezatannya, ia akan memperoleh bau yang tidak sedap, menjadi gelap, dan membusuk. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memastikan kondisi optimal untuk menyimpan stok, serta memeriksa keamanannya dari waktu ke waktu.
instruksi
Langkah 1
Tentukan apakah buah kering cukup kering. Ambil beberapa irisan atau buah kering di tangan Anda dan peras. Jika potongan-potongan itu diremas menjadi gumpalan, maka mereka masih perlu dikeringkan. Jika irisan jatuh ke telapak tangan Anda saat Anda mengepalkan kepalan tangan, mereka sudah siap untuk penyimpanan jangka panjang. Dianjurkan untuk menelusuri semua irisan dan membuang yang masih kurang kering. Jika tidak, ada risiko besar bahwa satu atau dua potong atau buah, di mana jamur pasti akan muncul, akan merusak seluruh stok.
Langkah 2
Pilih kemasan yang tepat untuk jumlah buah kering. Jika Anda perlu menyimpan persediaan dalam jumlah besar, pilihlah kantong plastik tertutup. Pilihan lain adalah menggunakan kotak logam atau kayu, yang bagian bawah dan dindingnya dilapisi dengan polietilen. Jika ada sangat sedikit buah kering, gelas dan kaleng lebih cocok. Dengan satu atau lain cara, opsi mana pun yang Anda pilih, ingatlah bahwa tidak boleh ada celah atau lubang di wadah yang dapat dilalui serangga.
Langkah 3
Ingatlah bahwa jika Anda membuat campuran buah kering yang berbeda, Anda harus terlebih dahulu "menyamakan" kadar airnya. Untuk melakukan ini, buah-buahan disimpan dalam satu wadah selama 3-5 hari, dan kemudian dibiarkan di bawah sinar matahari langsung selama beberapa jam. Hanya dengan begitu campuran dapat dipindahkan ke tas atau stoples.
Langkah 4
Temukan tempat yang cocok untuk menyimpan buah kering Anda. Pilihan terbaik adalah ruangan dengan suhu sekitar + 10o dan tingkat kelembaban rendah. Jika tidak ada tempat seperti itu di rumah Anda, letakkan wadah berisi buah-buahan kering di lemari gelap dan letakkan toples garam terbuka di sebelahnya. Garam akan menyerap kelembapan dan membantu mencegah jamur atau bau tak sedap.
Langkah 5
Atur buah-buahan kering dalam kantong belacu, yang sebelumnya direndam dalam air garam dan dikeringkan secara menyeluruh. Hal ini berguna untuk menambahkan mint kering ke irisan juga. Gantung atau lipat tas belacu di tempat yang sejuk, kering, gelap dan simpan. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan buah-buahan kering untuk waktu yang lama tanpa takut rusak.
Langkah 6
Periksa wadah buah kering secara teratur. Larva serangga dapat muncul di lipatan, lipatan polietilen, di sudut-sudut kotak. Jika Anda melihatnya, segera keluarkan buah kering dari wadah dan pindahkan ke tempat lain, dan bersihkan permukaan larva secara menyeluruh. Jika kebetulan serangga sudah berada di dalam buah kering, Anda bisa mencoba menghemat persediaan dengan memanggang buah kering di bawah sinar matahari langsung atau menyimpannya di dalam freezer selama beberapa jam.
