Saat ini perdagangan eceran sedang mengalami masa-masa sulit: pembeli semakin sedikit, kemampuan penduduk untuk membayar menurun, supermarket perusahaan federal dibuka dan penjualan toko-toko kecil mati.
Namun demikian, toko baru dibuka alih-alih menutup toko dan semuanya berulang.
Bagaimana tidak berakhir di penggiling daging ini? Bagaimana tidak takut dengan perusahaan jaringan federal? Bagaimana cara menarik lebih banyak pelanggan ke toko Anda? Bagaimana cara membuka toko baru dan mempromosikannya dengan cepat?
Saat ini perdagangan eceran sedang mengalami masa-masa sulit: pembeli semakin sedikit, kemampuan penduduk untuk membayar menurun, supermarket perusahaan federal dibuka dan penjualan toko-toko kecil mati.
Namun demikian, toko baru dibuka alih-alih menutup toko dan semuanya berulang.
Bagaimana tidak berakhir di penggiling daging ini? Bagaimana tidak takut dengan perusahaan jaringan federal? Bagaimana cara menarik lebih banyak pelanggan ke toko Anda? Bagaimana cara membuka toko baru dan mempromosikannya dengan cepat?
Kita akan membicarakan ini hari ini.
Kami tidak akan berbicara tentang izin dan lisensi, tetapi kami akan berbicara tentang bagaimana menghasilkan uang.
Hal pertama yang harus dipikirkan, anehnya, adalah siapa pelanggan Anda, berapa banyak dari mereka, bagaimana Anda akan menarik mereka, dan manfaat apa yang akan mereka terima dari berinteraksi dengan bisnis Anda. Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini akan membantu Anda menentukan format toko dan lokasinya.
Kesalahan paling umum adalah bekerja dari uang. Artinya, Anda memiliki 2 juta yang dapat dibuka untuk uang ini - ini adalah pertanyaan pertama yang mulai banyak direnungkan.
Pelanggan macam apa yang ada, di sini cara termudah adalah memulai dari wilayah penjualan. Jika toko berada di pinggir jalan atau di tempat yang ramai, maka Anda dapat memilih kontingen apa saja sesuai dengan pendapatan dan spesialisasi apa pun. Toko antar-kuartal paling sering dirancang untuk penduduk lokal dan beradaptasi dengan kebutuhan dan pendapatan mereka.
Selanjutnya, Anda harus memilih format toko.
Pilihan format
Ada dua format utama untuk toko kelontong. Ini adalah toko tipe counter dan toko swalayan. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan.
Toko konter membutuhkan lebih sedikit ruang, lebih sedikit peralatan, biaya staf, dan memungkinkan untuk ceruk (tukang daging, toko serba ada, toko kelontong, dll.) Di toko konter, Anda dapat membangun hubungan pribadi dengan pelanggan, dan kebutuhan ini yang harus dilakukan, mari kita bicarakan nanti.
Selain itu, poin penting dalam memilih format adalah jenis klien yang akan dirancang.
Saat ini ada 3 format toko yang menghasilkan keuntungan - ini adalah supermarket, toko khusus (daging, ikan, bir, minuman beralkohol) dan format ketiga adalah toko dalam jarak berjalan kaki.
Setiap format memiliki target audiensnya sendiri dan mereka memiliki kebutuhannya sendiri.
Supermarket adalah pilihan yang paling mahal, dirancang untuk audiens terluas, tetapi poin pentingnya adalah audiens ini menuntut berbagai produk, mereka sering tidak tinggal di dekat toko, mereka datang dengan mobil. Supermarket dikaitkan dengan harga produk yang rendah. Semua pelanggan supermarket ingin membeli semua yang ada di toko ini dan pulang, bukan pergi ke toko lain.
Audiens mengharapkan produk mudah ditemukan, dipilih, dan dipegang untuk dimasukkan ke dalam keranjang belanja mereka.
Apa artinya?
Kami akan menyentuh aturan penempatan peralatan di artikel lain. Jadi, dengan format toko ini, Anda harus mempertimbangkan beberapa faktor:
1. Toko harus memiliki tempat parkir yang baik untuk menampung semua pelanggan selama jam sibuk.
2. Toko harus memiliki berbagai macam produk, dan dalam setiap kelompok produk. Lebih baik mengabaikan beberapa grup produk untuk menyediakan banyak pilihan produk populer. Sering terjadi ketika pelanggan datang ke toko, mereka tidak menemukan susu atau sosis alami, atau bahkan roti dari produsen populer, dan pelanggan berhenti pergi ke sana.
3. Peralatan komersial harus terbuka. Hindari peti, kap tertutup, dan lemari berpendingin. Setiap lemari es tertutup menjual 30% lebih buruk. Peti hanya dapat digunakan dalam format peti untuk 1-5 jenis barang yang sama (es krim, es, buah beri beku, dll.). Jika Anda menumpuk bermacam-macam besar di bawah kaca, penjualan akan lemah.
Toko jarak berjalan kaki - pelanggan toko ini adalah 80% penghuni rumah terdekat dalam radius 500 m Kebutuhan utama terdengar seperti ini - untuk mengisi kembali stok. Karena itu, di sini Anda bisa bertahan dengan penghitung, tetapi mengaturnya dengan benar. Sebuah toko serba ada sangat diuntungkan jika mengandalkan pelanggan yang menghargai produk segar. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengonfigurasi sistem sehingga pelanggan mengetahui pengiriman barang berikutnya dan akan segera kembali setelah pengiriman. Saya akan memberi tahu Anda cara melakukannya di artikel berikutnya.
Kesalahan yang sangat umum dari pemilik toko serba ada adalah menghemat peralatan perdagangan, karena ini tidak memungkinkan untuk membuat tampilan barang yang indah dan mengurangi kenyamanan. Dan kenyamanan adalah kualitas penting dari sebuah toko dalam jarak berjalan kaki. Orang tersebut meninggalkan rumah dengan sandal dan harus merasa di rumah dan bersama Anda. Terlepas dari perkembangan supermarket, toko jarak berjalan kaki bekerja dengan sangat baik di seluruh dunia. Tetapi penting untuk mengetahui dan mencintai pelanggan Anda.
Apa yang harus dilakukan jika supermarket telah dibuka di dekat rumah, tetapi sudah ada toko?
Di sini, spesialisasi sempit di salah satu kategori produk yang kurang terwakili di supermarket muncul di atas. Sebuah toko makanan laut mungkin memiliki berbagai macam ikan segar dan makanan laut. Toko bir akan menjual berbagai macam bir dan makanan ringan berdasarkan beratnya. Toko daging harus menjual daging segar dingin. Supermarket bukanlah pesaing di sini, karena dirancang untuk layanan konveyor, dan ada banyak keributan dengan produk khusus.
Pilihan lain adalah toko kelontong mewah. Memungkinkan Anda memiliki palet yang bagus dari berbagai produk untuk orang kaya.
Pemilihan kamar
Ini sangat singkat. Sebuah supermarket tidak dapat dibangun di dalam ruangan kurang dari 200 sq. M., supermarket rata-rata adalah 400 sq. M. Ruangan seharusnya tidak memiliki konfigurasi yang rumit. Jika pasar Anda terhubung dengan bangunan tempat tinggal, ini adalah bencana. Anda tidak akan dapat memasok peralatan dengan kompresor eksternal.
Kriteria utama untuk memilih kamar adalah area, perkirakan di selembar kertas peralatan apa yang akan Anda miliki. Berikan ke proyek ke perusahaan yang memasok peralatan. Biarkan mereka menggambarnya untuk Anda di ruangan persegi panjang. Ucapkan area secara sewenang-wenang - misalnya 4x10 m Ketika Anda memahami bahwa semuanya cocok, maka carilah sebuah ruangan. Jangan lupa gudangnya.
Kriteria terpenting kedua adalah kedekatan dengan audiens target. Harus ada rumah atau jalan di dekatnya. Dan diharapkan bahwa toko-toko yang sama persis tidak ada.
Itu saja, pada artikel selanjutnya kita akan membahas tentang pemilihan equipment dan pemilihan nama yang akan dijual.
