Untuk membuka rumah bir Jerman, Anda perlu mempelajari kekhasan budaya bir Jerman, mengembangkan rencana bisnis dengan konsep institusi yang konsisten dan membangun jalur pasokan atau produksi bir Jerman berkualitas tinggi Anda sendiri. Anda juga dapat membuka bisnis "bir Jerman" dengan sistem waralaba.
Nuansa membuka aula bir Jerman
Fitur utama ruang bir Jerman adalah konsep seperti gemütlichkeit - ini adalah kombinasi kenyamanan dan ketenangan dengan kesenangan dan keramahan. Teman, tetangga, dan kolega secara tradisional berkumpul di pub Jerman untuk mengobrol, bercanda, bersorak untuk tim olahraga favorit mereka, dan bermain permainan papan. Menciptakan suasana hangat di sebuah institusi adalah salah satu tugas utama saat membuka pub Jerman. Untuk melakukan ini, Anda perlu memikirkan dengan cermat lokasi institusi dan membuat interior yang sesuai.
Banyak pabrik bir Jerman hanya menjual bir yang telah diseduh dengan standar Reinheitsgebot - Undang-Undang Bir Kemurnian, disahkan pada tahun 1516. Ini berarti bahwa tugas penting lainnya ketika membuka bisnis bir adalah menyediakan beberapa jenis bir berkualitas tinggi yang lezat. Ada dua cara untuk menyelesaikan tugas ini:
- untuk menyimpulkan perjanjian pasokan dengan pabrik yang terletak di kedekatan geografis komparatif dengan aula bir;
- untuk mengatur tempat pembuatan bir Anda sendiri khusus untuk pengiriman ke tempat Anda - bir yang baru diseduh menurut resep khusus dapat menjadi "fitur" yang sangat baik dari rumah bir.
Fitur ketiga dari aula bir Jerman adalah masakan yang berfokus pada camilan daging yang lezat untuk bir. Yang terbaik adalah menyajikan masakan tradisional Jerman di pub Jerman - sosis bavarian, sosis goreng, asinan kubis, salad kentang, eintopf, dll.
Ada beberapa jenis tempat pembuatan bir Jerman berikut ini:
- pub bir - Kneipe and Gaststätte - usaha kecil dengan beberapa bir paling populer dan berbagai macam makanan ringan;
- restoran bir - institusi dengan tempat pembuatan bir sendiri dan berbagai macam bir;
- gudang bir - aula bir yang terletak di ruangan yang sama dengan tempat pembuatan bir, yang memungkinkan para tamu untuk minum bir yang baru diseduh dan menuangkannya sendiri dari tong;
- taman bir - taman bir di udara terbuka dengan bangku kayu panjang bergaya pedesaan Jerman.
Membuka tempat pembuatan bir Jerman di bawah sistem waralaba
Waralaba adalah apa yang disebut "bisnis turnkey", yaitu, membuka tempat pembuatan bir Jerman di bawah waralaba adalah pembelian rencana bisnis yang dikembangkan dengan baik dari merek yang dipromosikan, yang memperhitungkan konsep, interior, dapur, dan pemasok ke bawah. hingga detail terkecil. Waralaba memungkinkan Anda meminimalkan risiko memulai bisnis baru dan menghadirkan produk berkualitas tinggi yang sudah terbukti. Di Rusia, waralaba bir Jerman yang paling populer adalah Schulz (Heinrich Schultz), Das Kolbas, RestСon. Menyajikan bir dari pabrik mereka sendiri adalah suatu keharusan.
