Dalam beberapa tahun terakhir, kebanyakan orang telah menyadari bahwa bir jauh lebih menyenangkan untuk diminum di pub daripada di halaman. Sejalan dengan itu, semakin banyak ruang bir. Untuk membuka tempat pembuatan bir yang akan sukses, Anda perlu memikirkan konsepnya - apa yang membuatnya berbeda dari yang lain.
instruksi
Langkah 1
Sebelum membuka sebuah pub, Anda harus melalui pendirian pesaing masa depan dan menganalisis apa yang Anda suka dan apa yang tidak. Dengan cara ini, Anda dapat mengambil yang terbaik dari mereka dan tidak membuat kesalahan mereka.
Langkah 2
Penting juga untuk diingat bahwa konsumsi bir telah lama melampaui pertemuan dengan teman-teman di suatu tempat di halaman atau di pedesaan. Semua orang minum bir - baik strata penduduk berpenghasilan rendah maupun orang-orang yang cukup kaya. Sebelum Anda membuka sebuah pub, putuskan untuk siapa Anda membukanya. Setelah itu, akan lebih mudah bagi Anda untuk memutuskan tempat pub masa depan: Anda dapat membuka tempat murah di dekat metro, atau Anda dapat memiliki pub elit di suatu tempat di area perumahan bergengsi. Bermacam-macam juga tergantung pada kontingen: di pub elit tidak ada tempat untuk bir botolan murah, yang dapat dibeli di tenda mana pun.
Langkah 3
Mekanisme pembukaan pub sendiri tidak jauh berbeda dengan mekanisme pembukaan kafe: Anda mendaftar sebagai pengusaha perorangan atau membuka perusahaan, mencari dan menyewa kamar, mendapatkan semua izin, melakukan perbaikan yang diperlukan di dalam ruangan, bernegosiasi dengan pemasok bir itu sendiri, produk dan peralatan lain, mencari staf. Sebaiknya simpan tempat pembuatan bir Anda sendiri di tempat pembuatan bir - bir yang baru diseduh sangat populer.
Langkah 4
Ada banyak ruang bir di Moskow, jadi jangan lupakan iklan. Papan nama yang cerah, tulisan di aspal (omong-omong, bentuk iklan yang sangat murah dan populer) dapat menarik pelanggan ke sebuah pub. Anda dapat membagikan selebaran, mengiklankan pub di Internet. Namun, cara terbaik dan paling efektif untuk menarik pelanggan tentu saja dari mulut ke mulut: jika pelanggan pertama Anda menyukai bir Anda, mereka pasti akan membawa kenalan mereka kepada Anda.
Langkah 5
Jika Anda ragu dapat menemukan konsep tempat pembuatan bir yang akan menjadi populer, Anda dapat membeli waralaba tempat pembuatan bir yang sudah ada. Sebagai aturan, dalam hal ini, Anda akan membuka tempat yang sudah akrab bagi konsumen, dan biaya iklan dan akuisisi pelanggan akan minimal.
