Saat ini kafe bukan lagi sekadar tempat katering. Orang-orang datang ke kafe untuk bersantai, mengobrol, bersenang-senang. Ini adalah tempat yang baik untuk pertemuan informal dengan mitra bisnis. Oleh karena itu, memiliki kafe adalah bisnis yang menguntungkan.
Itu perlu
- - komponen sirkuit;
- - diagram rencana kafe masa depan.
instruksi
Langkah 1
Sepintas, tampaknya mendesain kafe cukup sederhana. Tapi sebenarnya, ini adalah seni yang nyata. Agar pendirian Anda menjadi benar-benar populer dan sukses, memberi Anda penghasilan yang stabil, Anda harus membuatnya tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga nyaman bagi pengunjung.
Langkah 2
Jika Anda mendesain kafe untuk pertama kalinya, maka Anda perlu memperhitungkan semua seluk-beluk pekerjaan lembaga-lembaga ini. Komponen wajib kafe adalah dapur, aula untuk pengunjung, tempat untuk penggunaan kantor, toilet (Anda juga dapat mengatur bar, lantai dansa kecil, dll., tetapi ini atas kebijaksanaan Anda). Untuk mempertimbangkan semua kemungkinan lokasi secara visual, potong persegi panjang kecil dari karton. Masing-masing akan mewakili ruangan yang signifikan secara fungsional (dapur, aula untuk pengunjung, dll.).
Langkah 3
Sekarang secara konsisten cocokkan persegi panjang Anda, pilih kombinasi yang paling berhasil. Saat melakukan ini, patuhi aturan yang ditetapkan.
Langkah 4
Pintu dapur tidak boleh terbuka langsung ke ruang tamu. Pastikan juga bau masakan tidak masuk ke dalam ruangan. Tempatkan dapur sehingga tidak terlihat oleh pelanggan, tetapi pada saat yang sama, jangan letakkan terlalu jauh - jika tidak, waktu penyajian dapat meningkat.
Langkah 5
Tempatkan toilet untuk pengunjung di sayap seberang dapur. Kamar mandi juga harus terletak agak jauh dari pengunjung, tetapi tidak terlalu jauh agar mudah ditemukan.
Langkah 6
Tempatkan ruang servis (ruang untuk menyimpan inventaris, ruang untuk karyawan) di belakang toilet. Rancang pintu masuk ke ruang staf sehingga dapat diakses dari area layanan lain tanpa meninggalkan aula.
Langkah 7
Sekarang gambarlah denah kafe yang lebih tepat. Refleksikan dalam gambar baru semua solusi arsitektur dan trik desain yang membuat ruangan nyaman bagi pengunjung dan staf. Perhatikan gambar. 1. Semua persyaratan diperhitungkan di sini. Pintu dapur ditutup dengan dinding tambahan, ini memungkinkan Anda untuk menyembunyikan alur kerja dari mata klien. Toilet terhubung ke ruang layanan dengan pintu tambahan, sehingga pengunjung tidak akan pernah melihat wanita pembersih dengan inventaris mereka akan membersihkan toilet. Dapur juga terhubung dengan tempat layanan, sehingga jika terjadi situasi darurat, staf dapat mengambil tindakan dengan cepat dan tanpa diketahui oleh tamu kafe Anda. ke ruang utilitas.
