Untuk menghindari denda karena melanggar standar sanitasi, Anda perlu mengetahui dokumen apa yang perlu Anda tunjukkan kepada karyawan SES. Penting untuk melaksanakan pekerjaan di bawah kontrak yang telah disepakati tepat waktu, dan memiliki Undang-undang yang relevan tersedia.
Inspeksi SPP dapat direncanakan dan tidak terjadwal. Dalam kasus pertama, organisasi, yang akan segera dikunjungi oleh pengawas, diberitahu tentang kunjungan mereka selambat-lambatnya tiga hari kerja sebelum waktu yang ditentukan. Jika terjadi keluhan konsumen, pemeriksaan bisa datang tiba-tiba, tanpa peringatan apapun. Total periode verifikasi tidak boleh lebih dari 20 hari kerja. Ini diperpanjang hanya dalam kasus luar biasa dan tidak lebih dari periode yang sama.
Dokumen apa yang mungkin diperlukan oleh inspektur SES?
Entitas ekonomi, dalam waktu tiga tahun sejak awal kegiatannya, tidak perlu khawatir tentang inspeksi mendadak atau terencana oleh Rospotrebnadzor dan semua inspeksi lainnya. Namun, seorang pengusaha perlu membiasakan diri untuk menertibkan semua dokumen yang harus diserahkan kepada pengawas sejak awal pekerjaannya.
Ini adalah berbagai dokumentasi sanitasi: program kontrol produksi, kontrak untuk pemeriksaan, desinfeksi dan pembersihan ventilasi, untuk deratisasi dan desinfeksi, untuk pembuangan sampah, untuk pemrosesan dan pencucian overall. Penting bahwa daftar disinfektan diisi tepat waktu dan benar, protokol studi instrumental, paspor sanitasi fasilitas, dan kesimpulan sanitasi dan epidemiologis untuk jenis kegiatan tersedia.
Jika lampu neon digunakan di dalam ruangan, perjanjian pembuangan akan diperlukan. Tidak boleh dilupakan bahwa menurut kontrak yang diberikan oleh inspektur, pekerjaan yang sesuai harus dilakukan. Oleh karena itu, perlu adanya Undang-undang yang menegaskan pelaksanaannya. Jika tempat disewa, sebagai persiapan untuk memeriksa SES, Anda perlu meminta dari lessor semua dokumen yang diperlukan untuk memastikan kondisi sanitasi di fasilitas yang sesuai dengan hukum.
Bagaimana mempersiapkan tempat untuk inspeksi?
Jika titik katering umum, perdagangan, sekolah atau lembaga prasekolah diperiksa, maka pertama-tama, kondisi dan isi lemari es dan umur simpan produk makanan diperiksa. Semua kamar diperiksa kebersihannya, perhatian khusus diberikan pada dapur. Kondisi kerja karyawan diperiksa, jadi Anda perlu memberikan persetujuan kepada verifikator tentang pemeriksaan medis tahunan atau catatan kesehatan anggota tim.
Agar siap untuk inspeksi terjadwal, Anda perlu menjaga kebersihan di fasilitas yang memenuhi standar sanitasi. Jika pada kunjungan sebelumnya inspektur SES membuat Undang-undang dan menunjukkan pelanggaran, semuanya harus dihilangkan, jika tidak ada risiko dikenakan sanksi yang lebih keras, yang dinyatakan dalam denda yang sangat mengesankan.
