Sudahkah Anda memutuskan untuk membuka kedai kopi? Kami membeli semua peralatan yang diperlukan dan mempekerjakan staf. Semuanya tampaknya sudah siap dan yang tersisa hanyalah membeli bahan makanan. Tapi tunggu. Anda tidak perlu langsung membeli 100 sirup berbeda dan puluhan kilo kopi. Anda hanya membutuhkan produk esensial.
Baca daftar ini sebelum pergi ke toko. Ini akan memudahkan Anda untuk memilih antara produk yang Anda butuhkan dan yang bisa Anda beli nanti.
- Biji kopi. Yang terpenting, Anda perlu membeli biji kopi segar yang berkualitas. Pastikan tanggal sangrai sudah benar. Diyakini bahwa biji-bijian yang paling aromatik harus dipanggang selambat-lambatnya 1 bulan yang lalu. Mereka tidak memburuk kemudian, tetapi kopi menjadi kurang kaya dan lebih kosong.
- Susu. Siapa yang tidak suka cappuccino atau susu? Karena itu, belilah lebih banyak susu. Di sini penekanannya bukan pada kandungan lemak, tetapi pada kandungan protein dalam susu. Itu harus minimal 3 g.
- Gula. Dia sering dilupakan dan ini tidak adil. Akan ada banyak gigi manis di antara klien Anda. Juga, jangan lupa tentang gula vanila, yang tanpanya Raf tidak akan begitu enak.
- Makanan penutup. Bahkan jika Anda bekerja dalam format "Coffee to go", Anda harus memiliki beberapa item pada menu untuk makanan penutup atau kue kering.
- Krim dan rempah-rempah. Banyak pelanggan menyukai Raf - minuman kopi berbahan dasar krim yang paling lembut dan paling lembut. Yang lain menyukai kopi kental, tetapi dengan tambahan kayu manis atau cengkeh. Oleh karena itu, saya sangat menyarankan Anda untuk memilih krim yang baik, seorganik mungkin, tanpa pengawet dan penambah rasa.
- Air. Apakah Anda profesional? Dan apakah Anda akan menyajikan espresso kepada pelanggan tanpa segelas air? Dan lebih baik dari mineral.
- Teh. Dimana ada kopi, disitu ada teh. Anda akan terkejut, tetapi banyak orang akan datang kepada Anda bukan untuk secangkir kopi, tetapi untuk teko teh. Jadi, dapatkan teh hitam, hijau, dan merah yang enak.
- Sirup dan topping. Misalnya, Mokka disajikan dengan sirup cokelat. Dan lavender Raf - dengan sirup yang sesuai. Perhatikan musim dan tren. Mereka akan memberi tahu Anda sirup mana yang harus dibeli dan mana yang harus disisihkan.
Ini bukan keseluruhan daftar, tetapi memiliki produk darinya, Anda sudah dapat membuka dan memberi orang kopi yang enak. Tip kecil lainnya adalah memilih susu dan krim lokal, yang idealnya memiliki umur simpan 5-7 hari. Rasanya enak dan membuat kopi Anda lebih kaya.
