Dekorasi interior perusahaan katering berhubungan langsung dengan indikator profitabilitasnya. Telah lama diketahui bahwa teknik desain yang digunakan dalam interior dapat mempengaruhi perasaan pengunjung dan, dengan demikian, durasi tinggal klien dan ukuran rata-rata cek.
instruksi
Langkah 1
Sebelum Anda mulai mengembangkan desain, putuskan masalah dengan kategori harga institusi. Faktor ini memegang peranan penting dalam pemilihan furnitur. Untuk kafe musim panas yang murah dengan kapasitas lalu lintas yang besar, meja dan kursi yang terbuat dari plastik akan sangat sesuai. Untuk perusahaan segmen harga menengah, disarankan untuk memilih furnitur dengan bingkai kaku yang terbuat dari logam atau kayu, yang untuk kenyamanan akan ditutup dengan kain. Di perusahaan katering dengan tagihan rata-rata beberapa ribu rubel dan tingkat throughput rendah, sofa empuk dan kursi berlengan akan sangat pas, dibuang ke waktu istirahat maksimum. Di sini Anda harus dipandu oleh aturan: semakin kaku furnitur, semakin cepat klien akan meninggalkan institusi. Dan semakin cepat dia pergi, semakin sedikit uang yang akan dia tinggalkan di dalam temboknya. Oleh karena itu, daya tampung kafe yang menggunakan kursi solid harus lebih tinggi.
Langkah 2
Pikirkan menu indikatif, tergantung pada ini, masuk akal untuk mendekorasi interior dengan gaya tertentu. Misalnya, jika diputuskan untuk menyajikan masakan Rusia di dalam dinding sebuah institusi, maka lebih baik untuk mendekorasi aula untuk para tamu dengan gaya Slavia, jika ada gulungan dan sushi dalam daftar, maka motif Jepang akan menambah kecanggihan. ke pedalaman.
Langkah 3
Tempatkan taruhan Anda pada audiens target - jika interior kafe memenuhi kebutuhan dan idenya, maka lingkungan seperti itu akan kondusif untuk kunjungan berulang. Di dalam kafe untuk anak muda, lebih baik menggunakan benda-benda seni modern, elemen budaya klub, tren desain yang modis.
Langkah 4
Siapkan proyek desain visual berdasarkan dimensi ruangan. Ini paling baik dilakukan dalam program grafis khusus. Pada tahap ini, lebih baik mencari bantuan dari desainer yang akan mewujudkan versi mini ide Anda di komputer.
