Untuk membuka outlet shawarma yang sukses, Anda harus memilih tempat yang tepat. Jika Anda membuat kesalahan di sini, akan sangat sulit untuk membawa bisnis ke tingkat impas. Diinginkan bahwa tempat tersebut terletak di persimpangan jalan pejalan kaki. sebagai pilihan - jalan raya dengan kemampuan untuk berhenti dan makan, atau di metro.
Itu perlu
- - rencana bisnis;
- - izin;
- - peralatan;
- - produk;
- - staf.
instruksi
Langkah 1
Buatlah rencana bisnis. Jangan berpikir bahwa shawarma bukanlah katering umum yang lengkap dan dapat dimulai tanpa perhitungan awal. Semua biaya yang diperlukan untuk memulai penjualan harus dikonsolidasikan ke dalam satu dokumen; biaya variabel dan tetap; perkiraan keuntungan. Berdasarkan data ini, Anda dapat menentukan profitabilitas proyek masa depan.
Juga dalam rencana bisnis, jelaskan "foto" hari kerja. Dengan kata lain, lay out di rak-rak proses produksi, dimulai dengan kedatangan pekerja dan peluncuran peralatan teknologi. Selanjutnya, ini akan sangat memudahkan pembekalan personel.
Pikirkan dan sertakan dalam program loyalitas rencana bisnis Anda yang dirancang untuk menarik pelanggan setia. Ingatlah bahwa tidak ada yang mengikat mereka ke suatu titik dengan kekuatan seperti itu, seperti produk dan manfaat berkualitas, yang dinyatakan, misalnya, dalam diskon kumulatif.
Langkah 2
Pilih lokasi di mana kios Anda akan berada. Atau, sewa kamar stasioner. Setelah memecahkan masalah utama, lanjutkan ke perlengkapan. Pertama, pikirkan proses teknologi dan bingung dengan peletakan utilitas. Kemudian membeli peralatan. Dalam beberapa kasus, itu dapat dibeli dengan sewa. Setelah melalui tahap persiapan, mengundang otoritas pengawas untuk mendapatkan izin.
Langkah 3
Pikirkan tentang bermacam-macam. Putuskan jenis shawarma apa yang ingin Anda jual, apa yang akan dimasukkan di dalamnya, di mana membeli semua ini. Jika Anda memiliki satu poin, pemasok enggan membawa produk dalam jumlah yang relatif kecil, jadi pilihlah pasar grosir kecil terdekat, pergilah ke sana, pelajari penawaran dan harga mereka. Ketika beberapa outlet untuk penjualan shawarma dibuka sekaligus, Anda dapat memikirkan pasokan terpusat.
Sebuah kata terpisah adalah menu. Selain produk utama, Anda dapat menawarkan salad, serta minuman dingin dan panas kepada calon pembeli. Paling logis untuk memasukkan bir ke dalam menu, air - berkarbonasi dan tidak berkarbonasi, jus tomat dan buah, kaldu, teh, kopi. Salad, di sisi lain, harus sesederhana mungkin dalam produksi dan memiliki harga murah.
