Aroma muffin yang menggoda selalu menarik perhatian orang yang lewat. Hanya sedikit yang bisa menolak dan melewati makanan panggang segar. Oleh karena itu, ide untuk membuka café-pastry shop nampaknya sangat diminati banyak orang. Tetapi ketika mengatur bisnis, perlu diingat bahwa kerja keras, ketekunan, dan manajemen yang terampil adalah kunci kesuksesan.
Itu perlu
- - modal awal;
- - rencana bisnis;
- - tempat;
- - peralatan;
- - staf.
instruksi
Langkah 1
Pertama, pelajari pasar. Berjalan melalui pendirian serupa yang ada. Lihat bagaimana mereka bekerja: bermacam-macam apa, jumlah petugas servis, berapa banyak kursi yang tersedia untuk pengunjung, bermacam-macam barang. Perhatikan pro dan kontra. Kemudian tanyakan tentang harga peralatan perdagangan yang diperlukan untuk kafe-gula, cari tahu dokumen apa yang diperlukan untuk pendaftaran, biaya apa yang harus Anda bayar, dll. Hitung perkiraan tingkat biaya.
Langkah 2
Kemudian mendaftar sebagai badan hukum (lebih mudah mendaftar sebagai pengusaha perorangan) dengan IFTS, PFR dan FSS, sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku. Pesan segel dan buka rekening bank.
Langkah 3
Membuat perjanjian sewa tempat. Cocok untuk kafe dan toko kue - dari 50 hingga 100 meter persegi. Harap diperhatikan bahwa aula pengunjung harus terpisah dari gudang dan aula produksi. Selain itu, kafe membutuhkan setidaknya dua kamar mandi.
Langkah 4
Kembangkan proyek-proyek berikut untuk area ini: teknologi, pasokan air dan saluran pembuangan, pasokan listrik dan peralatan listrik, dll. Mengkoordinasikan semua dokumentasi proyek dengan otoritas kebakaran, SES, Rospotrebnadzor, dll. Dan hanya setelah itu dilanjutkan dengan perbaikan tempat sesuai rencana.
Langkah 5
Dapatkan lisensi. Untuk melakukan ini, serahkan dokumen-dokumen berikut ke Komite Perizinan: aplikasi, salinan sertifikat pendaftaran sebagai badan hukum, dokumen pendaftaran dengan otoritas pajak, makalah tentang pendaftaran mesin kasir, kesimpulan dari OGPS dan SES, sertifikat dari ATS tentang keberadaan alarm keamanan …
Langkah 6
Beli peralatan yang diperlukan untuk toko permen dan aula. Bagian penting dari setiap toko kue-kafe adalah etalase - ini adalah wajah pendirian. Karena itu, itu harus dibingkai dengan benar. Juga, Anda tidak dapat melakukannya tanpa pembuat kopi dan dispenser untuk membuat cokelat panas. Menandatangani kontrak dengan pemasok bahan baku dan produk jadi. Bentuk bermacam-macam pendirian Anda. Sertakan suguhan terkenal dan hal baru di menu. Pikirkan kebijakan harga Anda.
Langkah 7
Pekerjakan personel yang berkualifikasi. Pertama-tama, pekerjakan seorang administrator dan koki kue. Mereka akan membantu Anda menemukan pelayan, bartender, dan pekerja gula-gula.
