Tempat terkemuka dalam industri makanan ditempati oleh industri roti. Dan ini bukanlah suatu kebetulan, karena roti merupakan bahan pokok dan selalu diminati. Terlepas dari kenyataan bahwa perusahaan besar menempati sebagian besar pasar roti, toko roti mini juga dapat menaklukkan sebagian darinya. Lagi pula, keunggulannya yang tidak diragukan adalah kesegaran roti, yang dapat dijual di toko-toko terdekat, serta kemungkinan membuat produk kecil dan eksklusif.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuka bisnis kue roti, Anda harus terlebih dahulu menemukan tempat yang cocok. Persyaratan untuk itu ditetapkan oleh aturan SES, yang utamanya adalah kebutuhan untuk memisahkan aliran produksi "bersih" dan "kotor". Ingatlah bahwa menurut para ahli, untuk produksi 1 ton produk roti, diperlukan area minimal 150-200 meter persegi. Saat memilih kamar, pertimbangkan lokasinya. Baik jika itu akan menjadi titik dengan lalu lintas orang yang tinggi, terletak, misalnya, di dekat metro, stasiun kereta api, bandara, atau di daerah pemukiman padat penduduk.
Langkah 2
Setelah Anda memilih tempat, Anda perlu mendapatkan "Kesimpulan Sanitasi dan Epidemiologis untuk Produksi". SES juga perlu mengesahkan berbagai produk. Selain itu, Anda perlu mendapatkan izin dari otoritas kebakaran dan lingkungan. Di awal pekerjaan Anda, daftar sebagai pengusaha perorangan, beli dan daftarkan mesin kasir di kantor pajak.
Langkah 3
Membeli peralatan. Untuk membuka toko roti, Anda memerlukan oven konveksi, lemari pemeriksaan, etalase panas, mesin pengaduk adonan, nampan stainless steel, lemari es jika Anda berencana menggunakan produk setengah jadi beku dalam produksi. Anda juga akan membutuhkan transportasi untuk pengiriman roti.
Langkah 4
Membuat kontrak dengan pemasok untuk pembelian bahan baku. Sebagai aturan, bermacam-macam mulai terbentuk dari 4-5 jenis produk dan secara bertahap berkembang. Resep dan persyaratan calon pembeli harus diperhatikan terlebih dahulu.
Langkah 5
Pekerjakan staf. Untuk memasang dan memulai peralatan, undanglah teknologi profesional. Di masa depan, toko roti dapat dilayani oleh empat orang, bekerja dua orang per shift. Selain itu, Anda akan membutuhkan seorang akuntan, pengemudi, dan direktur yang pada awalnya dapat bertindak sebagai manajer penjualan.
