Penyelenggaraan jamuan sekolah tidak kalah pentingnya dengan tugas kepala lembaga pendidikan dibandingkan dengan proses pendidikan itu sendiri. Anak menghabiskan setidaknya setengah hari di sekolah, sehingga makan di kantin berdampak langsung pada pembentukan kebiasaan makannya. Makan siang berkualitas tinggi membantu meningkatkan kinerja akademik dan meningkatkan kesehatan siswa.
Itu perlu
- - dokumen normatif;
- - staf;
- - pemasok produk.
instruksi
Langkah 1
Lihat peraturan yang mengatur makanan sekolah di daerah Anda. Semua persyaratan yang diperlukan harus disediakan oleh Departemen Pendidikan. Sebagai aturan, di sebagian besar mata pelajaran Federasi Rusia, jenis makanan siklus dan menu 4 minggu ditetapkan.
Langkah 2
Anggaran makan sekolah. Teknisi harus memberikan informasi tentang biaya yang diperlukan. Saat menghitung, memperhitungkan persentase dana anggaran dan pendapatan dari orang tua siswa. Pertimbangkan kategori manfaat siswa yang memenuhi syarat untuk mendapatkan makanan gratis.
Langkah 3
Pilih pemasok produk kantin. Daftar perusahaan yang memenuhi syarat untuk dipasok disetujui oleh Departemen Pendidikan. Dianjurkan untuk membuat perjanjian dengan pabrik makanan sekolah (jika tersedia di kota Anda), yang akan menyediakan sekolah Anda dengan produk setengah jadi yang sudah jadi pada waktu yang tepat.
Langkah 4
Tergantung pada jenis institusi pendidikan, tentukan fungsionalitas unit katering Anda. Ini bisa berupa prasmanan yang menawarkan makanan siap saji, atau paket kantin, yang dilengkapi dengan dapur dan sebagai hasilnya menyediakan makanan panas. Kenali kode kesehatan dan keselamatan yang diperlukan untuk masing-masing jenis ini agar berfungsi dengan baik.
Langkah 5
Pekerjakan staf untuk bekerja di unit katering. Menunjuk karyawan yang akan memantau kepatuhan staf dengan semua persyaratan, serta menjaga kebersihan di ruang makan.
