Pasar keju saat ini sangat beragam sehingga bahkan pengusaha pemula pun dapat menemukan ceruknya. Saat mengatur departemen Anda sendiri, Anda harus mempertimbangkan sejumlah fitur produk dan menemukan cara terbaik untuk menjualnya.
Itu perlu
- - pajangan;
- - cling film.
instruksi
Langkah 1
Lakukan sedikit riset pemasaran di pasar keju untuk mengidentifikasi ceruk pasar Anda. Mungkin Anda mengetahui bahwa wilayah yang direncanakan tidak memiliki keju buatan sendiri yang murah, atau, sebaliknya, varietas elit.
Langkah 2
Dapatkan etalase berpendingin kaca yang cukup terang. Tetap bersih sempurna setiap saat. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat memilih etalase dengan bagian terbuka: dengan cara ini pembeli dapat mengambil sendiri bagian yang disukainya, yang akan berdampak positif pada tingkat penjualan.
Langkah 3
Buatlah bermacam-macam departemen keju Anda dengan bijak. 60-70% dari semua produk harus menjadi varietas paling populer yang akrab bagi pembeli. Pantau dengan cermat tingkat harga keju ini: jika klien sering membeli jenis ini atau itu, dia mungkin mengetahui nilainya dengan baik, jadi perbedaan yang serius dengan pesaing akan menciptakan kesan negatif terhadap Anda. Sisihkan sisa bermacam-macam untuk varietas yang lebih langka. Saat memilihnya, andalkan hasil riset pemasaran Anda.
Langkah 4
Berikan perhatian khusus pada tampilan dan kemasan produk. Campurkan keju utuh dengan makanan yang diiris dan dibungkus dalam etalase. Jika keju memiliki isian atau potongan yang bagus, pastikan untuk memutarnya agar pembeli dapat melihat semua bahannya. Gabungkan beberapa metode pemotongan: potongan besar masing-masing 200-300 g, irisan pada substrat atau plastik keriting yang dapat disajikan dalam bentuk ini. Dari berbagai sisa, buat keju parut, susun dalam wadah plastik dan jual dengan harga rata-rata.
