Kue-kue yang harum, manisan yang indah, dan makanan penutup yang menggoda sepertinya tidak akan meninggalkan pecinta manis yang acuh tak acuh. Itulah sebabnya bahkan toko kue kecil, yang dibuka di lokasi yang baik, mampu menghasilkan pendapatan yang stabil. Resep orisinal, berbagai variasi dan kontrol kualitas produk akan membantu mengubah kembang gula menjadi bisnis yang berkembang pesat dan dinamis.
Itu perlu
- - tempat;
- - modal awal.
instruksi
Langkah 1
Lakukan riset pemasaran untuk menentukan positioning toko kue Anda. Saat memulai bisnis seperti ini, ada beberapa cara yang bisa Anda tempuh. Ini bisa menjadi produksi (toko roti mini) dengan penjualan produk paralel. Opsi ini akan memungkinkan Anda untuk mengontrol proses sepenuhnya. Namun, yang tak kalah menjanjikan adalah jenis kembang gula lainnya, berdasarkan pembelian barang dari beberapa pemasok grosir. Dalam hal ini, Anda akan dapat membentuk bermacam-macam yang lebih luas.
Langkah 2
Menyelesaikan masalah administrasi yang diperlukan. Dapatkan izin dari SES, inspeksi kebakaran. Daftarkan perusahaan Anda sendiri.
Langkah 3
Temukan ruangan untuk toko kue Anda. Dalam hal ini, faktor kuncinya adalah throughput: kehadiran akan tergantung pada ini. Perlu diingat bahwa permen sama sekali bukan komoditas penting, oleh karena itu, lokasi, kenyamanan, dan desain tempat akan memainkan peran penting dalam bisnis Anda.
Langkah 4
Cari pemasok bahan baku atau produk jadi. Sebelum melakukan pembelian, pertimbangkan dengan cermat jumlah produk yang diperlukan, yang tergantung pada pilihan akhir Anda.
Langkah 5
Bentuklah bermacam-macam. Sekitar 70% dari makanan panggang yang ditawarkan harus familiar dan familiar dengan target klien Anda. Pisahkan bermacam-macam menjadi beberapa kategori, seperti kue kering sarapan, roti, pai gurih, kue kering, kue. Masing-masing harus berisi posisi umum. Namun, bahkan kue yang paling terkenal dan sederhana, misalnya, "Kentang", harus dibuat dengan beberapa fitur khas. Sisanya bermacam-macam harus berupa makanan penutup asli, hal baru, kue-kue yang tidak biasa. Tawarkan kepada pelanggan penganan khas Anda dan teliti pendapat mereka. Sangat mungkin bahwa beberapa permen akan menjadi sangat populer dan akan menetap di menu utama.
Langkah 6
Ciptakan suasana yang mengundang untuk toko kue Anda. Bahkan jika Anda tidak berencana untuk membuka kafe yang lengkap, buat beberapa meja di area perbelanjaan, beli mesin kopi sehingga pelanggan Anda selalu memiliki kesempatan untuk mencicipi kue-kue segar yang harum di lingkungan yang nyaman.
