Sebuah restoran bisa sangat menguntungkan, tetapi harus diingat bahwa membuka usaha seperti itu akan membutuhkan banyak modal. Kesalahan yang dibuat saat mengatur bisnis semacam itu akan menyebabkan kerugian serius.
Membuka restoran Anda sendiri: tahap awal
Pertama-tama, Anda perlu menyusun rencana bisnis. Semuanya harus dipikirkan dengan detail terkecil, termasuk jumlah yang dihabiskan untuk memulai bisnis, menyewa atau membeli tempat, membeli peralatan. Pastikan untuk memantau pasar dan menentukan lokasi di mana pendirian akan berlokasi, dan menemukan konsep yang paling cocok untuk restoran Anda. Perhatian khusus harus diberikan pada menu dan interior. Misalnya, restoran yang menyajikan masakan Italia dan Jepang memerlukan pendekatan yang berbeda, dan ini tidak dapat diabaikan.
Hitung semua biaya dan cari tahu apakah Anda punya cukup uang. Jika Anda berencana untuk mengambil pinjaman untuk memulai bisnis, pastikan untuk menentukan perkiraan periode pengembalian dari restoran dan pikirkan apakah Anda dapat melunasi hutang Anda.
Ketika rencana bisnis sudah siap, dan uang untuk memulai bisnis Anda sendiri telah ditemukan, lanjutkan dengan pendaftaran badan hukum. Anda dapat mendaftar bukan LLC, tetapi pengusaha perorangan - itu akan jauh lebih mudah, lebih murah, dan lebih cepat. Berikan perhatian khusus pada kode OKVED yang akan Anda tunjukkan. Bahkan jika Anda tidak berencana untuk membuka restoran-bar, masuk akal untuk menambahkan item "kegiatan bar" ke dalam daftar, serta "perdagangan eceran minuman beralkohol." Di masa depan, ini mungkin berguna, dan jika Anda tidak menunjukkan item yang diperlukan pada tahap pendaftaran, nanti Anda harus menerbitkan ulang kertas.
Cara membuka restoran Anda: setelah persiapan
Setelah pendaftaran selesai, lanjutkan dengan penataan restoran sesuai dengan rencana bisnis Anda. Sangat penting untuk memilih lokasi yang tepat untuk pendirian: itu harus terletak dekat dengan halte dan dari tempat parkir, di tempat yang cukup ramai sehingga pelanggan tidak sengaja mengemudi ke Anda, tetapi hanya datang untuk makan. Baik jika ada universitas atau gedung perkantoran di dekatnya.
Pesan perabot restoran Anda dari para profesional. Satu desainer tidak akan cukup: perlu untuk memilih dan memasang peralatan untuk dapur, menghitung dan memasang sistem ventilasi, memikirkan keamanan fasilitas dan menyelesaikan sejumlah masalah penting lainnya.
Pekerjakan staf dan susun menu. Disarankan agar Anda berkonsultasi dengan koki Anda saat memilih hidangan Anda. Ini terutama benar ketika pemilik restoran sendiri tidak memiliki pendidikan khusus. Selain juru masak, Anda akan membutuhkan asisten, manajer, pelayan, staf untuk membersihkan tempat dan mencuci piring dan peralatan. Ketika karyawan dipekerjakan, bahan makanan dibeli, dan restoran dilengkapi, Anda dapat membuka pendirian.
