Mendirikan usaha katering adalah cara investasi yang andal. Tetapi pada saat yang sama, Anda perlu menarik pelanggan. Salah satu cara yang mungkin untuk mendapatkan pengunjung baru adalah format kafe retro yang tidak biasa.
Pilihan tempat, perabotan
Jumlah pengunjung akan langsung tergantung pada pilihan tempat untuk kafe retro Anda. Diinginkan bahwa bangunan itu terletak sedekat mungkin dengan pusat pemukiman Anda, atau ke bagian kota yang bersejarah. Juga, nilai tambah yang besar adalah keberadaan sejarah Anda sendiri di gedung tempat Anda akan menyewa (membeli) tempat.
Untuk dekorasi interior, diinginkan untuk menggunakan bahan tradisional: kayu, kain. Jika Anda tidak memiliki kemampuan finansial untuk menggunakan parket alami, cukup menggunakan linoleum "kayu gelap" atau "marmer" berkualitas tinggi. Perak, kristal atau kaca tipis juga bisa menarik pengunjung.
Periklanan dan Pemasaran
Tidak cukup membuat kafe retro, Anda juga perlu menarik pengunjung, karena merekalah yang akan membawa Anda kemakmuran, memungkinkan pendirian Anda tetap bertahan. Positioning menjadi salah satu tantangan terbesar bagi kafe baru. Anda harus jelas tentang audiens apa yang dapat menarik kafe Anda. Jika ini adalah siswa, maka yang terbaik adalah mengiklankannya di universitas, publikasi pemuda kota, di sumber online. Anda dapat menghubungkan iklan kontekstual. Penawaran makan yang dibuat dengan baik (dengan harga menarik) akan memungkinkan Anda untuk menarik audiens muda.
Lebih disukai untuk menarik orang-orang berusia dewasa dengan penawaran yang menguntungkan bagi perusahaan, menunjukkan acara olahraga. Radio dan TV lokal akan menjadi platform periklanan yang paling cocok. Seringkali, stasiun radio kecil yang populer di kalangan orang dewasa siap menerima sertifikat untuk malam di kafe retro sebagai hadiah untuk kompetisi.
Apa yang mereka makan di kafe retro?
Menyusun menu untuk kafe retro sama pentingnya dengan memilih lokasi yang baik dan menarik pelanggan baru. Jika orang tidak puas dengan berbagai macam kafe Anda, mereka tidak akan datang kepada Anda lagi. Tetapi pengunjung tetaplah yang dapat melindungi pendirian Anda di masa-masa sulit.
Dianjurkan untuk mempercayakan pembuatan menu kepada koki restoran terkenal (tempat minum). Beberapa audiens Anda akan datang untuk makan padat, sisanya hanya ingin menghabiskan waktu dalam suasana yang menyenangkan, menikmati sedikit makanan ringan. Oleh karena itu, yang pertama perlu menyediakan satu set sup, hidangan daging, dan lauk pauk, sedangkan yang kedua membutuhkan makanan penutup, minuman, salad, dan makanan ringan.
Anda dapat fokus pada masakan tradisional Rusia (pancake, okroshka, hop) atau Eropa (buah-buahan, daging sapi, artichoke, anggur). Minggu masakan dari berbagai negara dan periode dapat berganti - yang utama adalah menunjukkan informasi ini di menu.
Kegiatan, hiburan
Pemilihan tim animator dan presenter biasanya diabaikan oleh pemilik tempat minum dan kafe, meskipun orang-orang adalah jiwa dari suatu tempat. Jika Anda berhasil memastikan bahwa di dalam dinding Anda orang tidak hanya bisa makan, minum, dan berkomunikasi satu sama lain, tetapi juga datang ke acara yang menarik, maka tidak ada yang akan mengancam kafe retro Anda.
Malam puisi, "Mafia" dalam kostum dan gaun, pertemuan kreatif dengan fotografer dan musisi dapat membuat nama untuk kafe retro Anda. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan popularitas, pengunjung, dan aliran uang.
