Konsep "makanan cepat saji" telah memasuki leksikon kita relatif baru-baru ini. Tapi kafe makanan cepat saji dengan cepat menjadi populer. Niche ini menarik untuk bisnis start-up. Biaya membuka kafe makanan cepat saji relatif rendah, dan keuntungannya bisa sangat mengesankan. Toh, banyak juga yang ingin jajan sambil jalan-jalan.
instruksi
Langkah 1
Akan lebih tepat untuk menyebut kafe makanan cepat saji sebagai kafe makanan cepat saji. Ini adalah tempat katering di mana Anda dapat makan dengan cepat dengan sedikit uang. Kafe makanan cepat saji dibedakan oleh waktu layanannya yang cepat (rata-rata 2-4 menit) dan waktu yang singkat dari pengunjung yang menginap di tempat tersebut (sekitar 30 menit). Kriteria utama keberhasilan jenis pendirian ini adalah pergantian kursi yang tinggi.
Langkah 2
Oleh karena itu, memilih tempat untuk kafe makanan cepat saji harus di tempat-tempat dengan lalu lintas tinggi. Ruangan itu sendiri harus memenuhi sejumlah persyaratan SES dan inspeksi kebakaran. Itu harus dilengkapi dengan air dingin dan panas, kamar mandi dan peralatan keselamatan kebakaran.
Langkah 3
Selain itu, Anda perlu memutuskan jenis institusi apa yang akan Anda buka. Ini akan menentukan jenis kamar yang perlu Anda ambil. Biasanya di kafe cepat saji mereka bekerja dengan produk setengah jadi yang sudah jadi. Dalam "makanan cepat saji" hanya pemanasan atau finishing makanan yang dilakukan. Ini dilakukan setelah pesanan pelanggan. Persiapan produk setengah jadi biasanya dilakukan oleh pemasok. Dalam hal ini, satu toko persiapan produk setengah jadi kecil sudah cukup. Tetapi jika Anda memutuskan untuk membuka kafe yang menggunakan bahan baku, yaitu membuat produk setengah jadi sendiri, maka Anda akan membutuhkan tempat tambahan untuk mengolah sayuran dan memotong daging dan ikan.
Langkah 4
Peralatan apa yang perlu Anda beli akan tergantung pada ini.
Langkah 5
Semua kafe makanan cepat saji dapat diklasifikasikan dan jenis utama berikut dapat dibedakan: gaya Barat (seperti McDonald's), sebuah institusi yang mengutamakan satu atau lain masakan nasional (masakan oriental, sushi express), sebuah kafe yang menempatkan konsep produk tertentu di kepala (pancake, pizzeria, pangsit). Pikirkan dan putuskan jenis makanan cepat saji apa yang akan Anda buka. Peralatan perusahaan juga terhubung dengan "format" yang dipilih untuk pendirian. Apakah Anda membutuhkan rice cooker, deep fryer, mesin kopi, dll.
Langkah 6
Setelah menyewa kamar, rawat interiornya. Kafe makanan cepat saji tidak dibedakan oleh suasana megah dan desain yang sangat indah. Perusahaan makanan cepat saji seharusnya tidak kondusif untuk hiburan yang sangat panjang. Aula harus cerah dan bersih. Bagaimanapun, hal utama di dalamnya adalah omset tinggi.
Langkah 7
Salah satu fitur kafe cepat saji adalah standarisasi yang ketat, yang diterapkan pada interior dan hidangan, bermacam-macam, dan peralatan teknologi. Hal ini disebabkan jaringan yang berkembang luas dari perusahaan makanan cepat saji. Setelah memutuskan untuk membuka kafe Anda sendiri, tanyakan, mungkin, jauh lebih menguntungkan untuk mengatur bisnis waralaba Anda sendiri.
Langkah 8
Selanjutnya, Anda harus menemukan pemasok dan staf. Kafe makanan cepat saji berbentuk perusahaan swalayan, jadi Anda tidak memerlukan pelayan, tetapi juru masak, asisten, mesin pencuci piring, dan pembersih akan dibutuhkan. Berikan preferensi kepada pekerja yang ramah, tahan stres, dan gesit. Ini tidak akan berlebihan - pengetahuan mereka tentang dokumen peraturan di bidang katering dan perdagangan. Harap dicatat bahwa mereka harus memiliki catatan kesehatan.
