Dalam kehidupan modern yang serba cepat, tidak selalu ada waktu untuk memasak. Camilan hangat dan enak di siang hari adalah kebutuhan umum bagi ribuan orang. Tetapi pada saat yang sama, tidak banyak gerai makanan cepat saji berkualitas. Bahkan makanan cepat saji saat ini harus menawarkan makanan yang relatif sehat dan berkualitas.
Itu perlu
- - modal awal;
- - perangkat lunak perdagangan.
instruksi
Langkah 1
Tentukan lokasi dan area gerai fast food Anda. Hampir tidak disarankan untuk memulai bisnis seperti itu di daerah perumahan dengan lalu lintas rendah. Perbelanjaan, pusat perkantoran, taman, kampus atau area sibuk - ada banyak tempat untuk membuka gerai makanan.
Langkah 2
Bergantung pada jenis menu yang ditawarkan, pilih format Anda, yang akan banyak bergantung - mulai dari peralatan dan bangunan hingga desain dan jumlah personel. Jika Anda tidak memiliki modal awal yang besar, titik kecil (rak, pajangan, tenda, "pulau") sudah cukup. Format ini memiliki sejumlah keunggulan yang tak terbantahkan. Pertama, biaya menyewa suatu area akan jauh lebih rendah dibandingkan dengan harga menyewa tempat yang lengkap. Kedua, poin Anda dapat dengan mudah ditransfer ke tempat lain di kota. Akhirnya, itu akan lebih mudah diakses oleh pelanggan yang lewat.
Langkah 3
Mulai perusahaan Anda sendiri, misalnya dengan mendaftar sebagai pemilik tunggal. Masuk ke dalam perjanjian sewa untuk ruang ritel atau tempat. Urus semua nuansa administrasi sesegera mungkin. Untuk membuka gerai makanan cepat saji, perlu mendapatkan izin dari dinas sanitasi dan epidemiologis. Memecahkan masalah dengan pasokan air, saluran pembuangan, listrik, pemanas, keamanan.
Langkah 4
Beli peralatan yang diperlukan, peralatan, peralatan untuk menyiapkan makanan dan minuman. Pekerjakan staf penjualan, jaga profesionalisme dan kebersihan mereka. Lakukan pengarahan rinci tentang aturan penggunaan peralatan. Misalnya, menurut standar kebersihan, daging mentah dan sayuran segar harus dipotong di meja yang berbeda. Pastikan bahwa persyaratan ini terpenuhi.
Langkah 5
Cobalah untuk membuat menu yang berbeda dari yang serupa. Alokasikan sekitar 60% dari bermacam-macam untuk hidangan yang sudah dikenal. Banyak pelanggan yang cukup konservatif dan berharap menemukan, misalnya, salad Caesar dan latte di tempat mana pun.
Dan di menu lainnya, perkenalkan hidangan baru yang belum banyak diminati. Misalnya, pizza dalam cangkir adonan atau sandwich vegetarian. Lacak penjualan untuk barang-barang ini. Mungkin mereka nantinya akan menjadi hits di kafe Anda.
Langkah 6
Bangun sistem logistik untuk bisnis Anda. Tentukan pemasok, pengiriman makanan, pergantian personel, metode memasak, dan pembuangan limbah. Ini akan membantu outlet makanan cepat saji Anda berfungsi dengan lancar dan lancar.
Langkah 7
Anda dapat menghabiskan uang minimum untuk iklan dan promosi. Jika kafe mini Anda terletak di area pejalan kaki, itu akan tetap diminati. Pada saat yang sama, Anda harus memperhatikan kualitas produk dan hidangan. Jika hamburger biasa Anda dibuat dari bahan-bahan yang sangat baik dan ternyata sangat lezat, Anda akan mendapatkan pelanggan tetap dalam waktu sesingkat mungkin. Mereka akan memberi tahu teman-teman mereka tentang Anda, sehingga meningkatkan jumlah pembeli.
