Industri pembuatan bir selalu sangat menguntungkan dan sangat kompetitif, terutama di tahun 90-an abad kedua puluh, ketika pertumbuhan industri sangat kuat. Organisasi bisnis kecil di bidang ini bisa sangat menguntungkan, tidak seperti perusahaan besar, mudah untuk mengarahkan tempat pembuatan bir kecil ke produksi bir "hidup".
instruksi
Langkah 1
Sebelum membuka tempat pembuatan bir Anda sendiri, Anda perlu memutuskan berapa volume produk yang akan diproduksi, serta memutuskan kepada konsumen kepada siapa produk itu akan dijual. Hal utama adalah menghitung waktu penjualan produk dengan benar.
Langkah 2
Pilihan terbaik saat membuat tempat pembuatan bir sendiri adalah mengatur produksi dengan siklus yang lebih pendek. Tidak seperti produksi siklus penuh, produksi yang dipersingkat tidak memerlukan pembelian peralatan memasak dan penyaringan yang mahal, karena tahap produksi wort dikecualikan - yang paling padat karya dalam produksi. Selain itu, untuk siklus yang lebih pendek, ruangan dengan luas hanya 40 m2 sudah cukup, yang secara signifikan menghemat biaya sewa. Sementara volume produksi bisa mencapai 2000 liter per hari.
Langkah 3
Setelah memilih tempat yang tepat, Anda perlu menemukan pemasok peralatan yang tepat.
Secara umum, peralatan yang dibutuhkan minimal, meliputi kompor listrik, tangki fermentasi, alat penyaringan dan sterilisasi. Pabrikan paling terkenal dan populer berlokasi di Jerman. Sebagai aturan, micropivovanri yang disediakan mudah dioperasikan, selama pemasangan, cukup untuk menghubungkannya ke sistem pasokan air dan saluran pembuangan. Instalasi semacam itu menelan biaya sekitar 1 - 2 ribu dolar.
Langkah 4
Masalah terbesar dalam penyelenggaraan jenis kegiatan ini adalah sertifikasi. Teknologi produksi bir di pabrik mini cukup sederhana, tetapi kebijakan cukai negara secara bertahap memperumit jenis bisnis ini. Banyak perusahaan dalam kondisi seperti itu dipaksa untuk secara bersamaan mengatur produksi terkait atau beralih ke produksi bir botolan.
