Memiliki toko roti sendiri bisa menjadi pilihan bagus untuk bisnis keluarga. Anda dapat memanggang roti dan makanan panggang untuk persediaan toko, atau mengatur bisnis ritel Anda sendiri. Bermacam-macam toko roti dapat dibatasi hanya pada item yang paling populer, atau mencakup lusinan item dari roti sereal hingga kue.
Itu perlu
- - status pengusaha perorangan;
- - izin dari berbagai otoritas;
- - tempat;
- - peralatan;
- - staf.
instruksi
Langkah 1
Sebelum mulai bekerja, tulislah rencana bisnis. Bisnis roti bisa sangat menguntungkan, dan bisa membawa kehancuran. Penting untuk menyeimbangkan pengeluaran dan pendapatan. Tuliskan semua pengeluaran yang akan datang - menyewa tempat dan memperbaikinya, membeli peralatan, mempekerjakan personel. Pertimbangkan bagaimana Anda dapat memotong biaya tanpa mengorbankan produktivitas.
Langkah 2
Temukan variasi terbaik. Ini harus dilakukan pada tahap persiapan, karena peralatan apa yang harus Anda beli dan dalam jumlah berapa tergantung pada apa yang akan Anda hasilkan. Toko roti yang sukses lebih suka mengandalkan roti mahal yang terbuat dari bahan-bahan alami, serta produk gula-gula, yang bisa dipasarkan dengan harga bagus. Jangan mencoba bersaing dengan toko roti besar - cari ceruk pasar Anda sendiri.
Langkah 3
Temukan ruang toko roti. Jika Anda berencana untuk mengatur perdagangan eceran, disarankan agar terletak di tempat dengan lalu lintas yang baik. Jika Anda berencana untuk mengirim ke gerai ritel, aksesibilitas transportasi toko roti lebih penting. Ruangan harus memiliki pipa dan ventilasi. Pilihan ideal adalah bekas kafe atau kantin.
Langkah 4
Lakukan perbaikan. Item ini bisa menjadi sangat mahal. Biaya akhir tergantung pada kondisi tempat. Dapatkan izin dari SES, inspeksi kebakaran dan otoritas lainnya. Jika keluhan datang dari mereka, hilangkan semua kekurangan sesegera mungkin.
Langkah 5
Membeli peralatan. Anda akan membutuhkan meja potong, proofer, oven, mesin pengaduk adonan. Jika Anda merencanakan produksi besar, pertimbangkan untuk membeli mesin universal - misalnya, peralatan untuk produksi biskuit berpola atau kembang gula yang diisi. Produk tersebut dapat menjadi USP Anda.
Langkah 6
Jika harga peralatan tampaknya terlalu tinggi bagi Anda, belilah mesin bekas dalam kondisi baik. Nanti Anda bisa menggantinya dengan yang lebih baru dan lebih sempurna. Pilihan yang baik untuk pengusaha pemula adalah menyewa peralatan. Anda dapat menemukan penawaran menarik dari dealer besar merek terkenal. Selain jaminan dan opsi perbaikan, mereka akan memberi Anda spesialis pelatihan dan diagram alur.
Langkah 7
Pekerjakan staf. Anda akan membutuhkan teknolog untuk persiapan dan penerapan resep, pembuat roti, manisan. Jika Anda berencana mengirimkan produk ke gerai ritel, pertimbangkan untuk mempekerjakan pengemudi. Pemilik ritel akan membutuhkan penjual. Jangan lupa bahwa semua karyawan harus memiliki sertifikat kesehatan.
Langkah 8
Pertimbangkan untuk mempromosikan produk Anda. Anda dapat mengatur dengan toko kecil dan kios, atau menjual produk Anda melalui jaringan ritel Anda sendiri. Jaga tanda yang terlihat, sebarkan selebaran di kotak surat rumah terdekat. Pastikan untuk menggambarkan keunggulan kompetitif Anda - harga, penggunaan bahan-bahan alami, resep lama, desain produk yang unik.
